Di cîhaneke tijî şêwazên jiyanê yên bilez û qehweya tavilê de, mirov her ku diçe hunera qehweya bi destan tê çêkirin teqdîr dikin. Ji aromaya nazik a ku hewayê tijî dike bigire heya tama dewlemend a ku li ser çêjên we direqise, qehweya rijandinê ezmûnek hestî ya bêhempa pêşkêş dike. Ji bo hezkiriyên qehweyê yên ku dixwazin rêûresma xwe ya sibehê bilind bikin an jî hunera çêkirina qehweyê bikolin, fêrbûna hunera qehweya rijandinê dikare rêwîtiyek xelatdar be.

Gav 1: Pêdiviyên xwe kom bikin
Berî ku hûn bikevin cîhana qehweya rijandinê, pê ewle bin ku alavên pêwîst li cem we hene:
Dendikên qehweyê yên bi kalîte bilind (tercîh nû biraştî), hêrandina çîmentoyê, dilopkera rijandinê (mînak Hario V60 an Chemex), fîltera kaxezî, stûyê qazê, çaydank, pîvan, demjimêr, tas an kuraf

Gava 2: Fasûlyeyan hûr bikin
Bi giraniya dendikên qehweyê û hûrkirina wan heta ku nermiya navîn be dest pê bikin. Mezinahiya hûrkirinê ji bo bidestxistina ekstraksiyon û profîla tama xwestî pir girîng e. Armanc bikin ku tevnûrek dişibihe xwêya deryayê.

Gav 3: Fîlterê bişon
Kaxiza parzûnê têxin nav dilopê û bi ava germ bişon. Ev ne tenê tama kaxezî ji holê radike, di heman demê de dilopê û konteynerê jî germ dike, û di dema pêvajoya çêkirina bîrayê de stabîliya germahiyê ya çêtirîn misoger dike.

Gav 4: Qehweya hûrkirî lê zêde bike
Fîltera şuştî û dilopkerê li ser fîncan an jî qedehekê deynin. Qehweya hûrkirî li fîlterê zêde bikin û bi rengekî wekhev belav bikin. Ji bo ku qehwe rûne, serê dilopkerê bi nermî lêxin.

Pêngava Pêncemîn: Bila Qehwe Biçirise
Demjimêrê bidin destpêkirin û ava germ (tercîh nêzîkî 200°F an 93°C) bi tevgerên dorveger li ser qehweya qehweyê birijînin, ji navendê dest pê bikin û ber bi derve ve biçin. Avê têra xwe birijînin da ku qehwe bi rengek wekhev têr bibe û bihêlin ku bi qasî 30 saniyeyan kulîlk vebin. Ev gaza asêmayî berdide û ji bo kişandinê amade dike.

Gava 6: Berdewamiya Berdewamkirinê
Piştî kulîlkvedanê, hêdî hêdî ava mayî bi tevgerên kontrolkirî û domdar li ser erdê birijînin. Ji bo rêgirtina li kanalîzasyonê, ne rijandina rasterast li ser fîlterê dûr bisekinin. Ji bo misogerkirina rêjeya rastîn a av û qehweyê pîvanek bikar bînin, bi gelemperî armanc bikin ku rêjeya 1:16 be (1 beş qehwe bi 16 beş av).

Gav 7: Li bendê bin û kêfê bikin
Piştî ku hemû av hat rijandin, bila qehwe ji fîlterê derbas bibe da ku pêvajoya çêkirina çayê biqede. Ev bi gelemperî nêzîkî 2-4 hûrdeman digire, li gorî faktorên wekî mezinahiya hûrkirinê, tezetiya qehweyê û teknîka rijandina çayê. Dema ku dilop raweste, dilopkerê derxînin û qehweya hûrkirî ya bikar anîne bavêjin.

Pêngava 8: Ji ezmûnê kêfê bistînin
Qehweya nû bi destan hatiye çêkirin berdin nav fincan an jî qedeha xwe ya bijare û demekê ji bo kêfa xwe ji bîhn û çêjên tevlihev bigirin. Çi hûn qehweya xwe reş an jî bi şîr tercîh bikin, qehweya ser rijandinê ezmûnek hestyarî ya bi rastî têrker pêşkêş dike.

Serweriya hunera qehweya rijandinê ne tenê şopandina reçeteyekê ye; Ew li ser baştirkirina teknîka we, ceribandina bi guherbaran re, û kifşkirina nuansên her fincanê ye. Ji ber vê yekê, amûra xwe bigirin, fasûliyên xweyên bijare hilbijêrin, û dest bi rêwîtiyek kifşkirina qehweyê bikin. Bi her fincanek qehweya bi baldarî hatî çêkirin, hûn ê teqdîra xwe ji bo vê hunera demdirêj û kêfên hêsan ên ku ew tîne jiyana rojane kûrtir bikin.